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Receita

3 In Vida em Casa

Como fazer sushi em casa?

Como fazer sushi em casa?

Fazer sushi em casa é algo novo pra mim, quem me segue no Snapchat/Instagram vê que eu sempre peço delivery de sushi ou me acabo nos rodízios da vida.

Amo comida japonesa, amo com toda a força das minhas lombrigas! Que são muitas, viu?

Por isso aprendi essa receita simples para fazer sushi em casa que me ajuda a manter a reeducação alimentar e matar a vontade sem enfiar o pé na jaca!

Fazer sushi em casa é teoricamente fácil, mas precisa de ingredientes de altíssima qualidade e tempo até acertar o ponto.

A minha opção de sushi caseiro é vegetariana, pra ser mais fácil ainda!

A dica principal é prestar atenção ao ponto do arroz, não exagerar no vinagre e o açucar é opcional. Tudo bem equilibrado é o segredo. Feito o arroz e no ponto certo, você pode enrolar de várias formas e “rechear” ou “cobrir” com o que quiser.

Vamos às receitas:

Nigiri de abacate com pepino:

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Para o arroz

  • 1 ½ xícara de arroz para sushi
  • 1 colher (sopa) de saquê – eu pego logo a garrafa inteira pra ir tomando enquanto cozinho #soudessas
  • 2 ½ colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 ½ colher (chá) de açúcar
  • 3/4 colher (chá) de sal

Outro detalhe que dá um toque especial é colocar: Shisô verde a gosto.

Preparo do arroz

  1. Lave o arroz até que a água comece a sair transparente. Deixe escorrer até que saia todo o excesso de água.
  2. Coloque o arroz em uma panela com 1 2/3 xícara de água e saquê (e o shisô, caso queira) e leve ao fogo alto até ferver. Assim que levantar fervura, diminua o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e deixe descansar com a tampa por mais 10 minutos.
  3. Junte o vinagre, o açúcar e o sal em um recipiente. Misture bem até ficar homogêneo.
  4. Coloque o arroz em um recipiente. Adicione aos poucos a mistura de vinagre, misturando delicadamente, para não esmagar o arroz. Depois de bem misturado, cubra com um pano e deixe esfriar.

Para o nigiri

  • 1 a 2 colheres (chá) de pasta de wasabi (essa parte eu pulo e uso cream cheese)
  • Fatias bem finas de recheio/cobertura abacate e pepino – mas, pode ser qualquer outra coisa, manga ou até salmão mesmo 🙂
  • Shoyo
  • Folhas de manjericão grandes (a gosto) ou alga para sushi, vamos usar para enrolar.

Modo de preparo

  1. Faça rolinhos de arroz com 2 dedos de espessura para o nigiri.
  2. Coloque uma gotinha de wasabi ou cream cheese em cima de cada rolinho. Vai servir de “cola” para a cobertura.
  3. Coloque em cima do rolinho de arroz: 2 fatias de abacate e 2 fatias de pepino, intercaladas. Pode usar peixe, fruta, skin e etc.
  4. Enrole os nigiris com folhas de manjericão cortadas ao meio.
  5. Sirva com o shoyo.

Essa receita faz 12 nigiris bem servidos. O pacote de arroz japonês rende muito, vários jantares pelo menos 😀

Fazer sushi em casa, não dá quase trabalho, mas pede paciência e tempo.

Eu tô pegando gosto por essa coisa de cozinha, hein? Me conta se você já tentou algo fazer sushi em casa?

11 In Vida em Casa

Receita | Pizza Caseira Fácil de Fazer!

Eu amo Pizza, amo de verdade verdadeira! Achei essa receita de pizza caseira fácil de fazer e fui logo estrear minha batedeira \o/

Ingredientes:

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 30 g de fermento biológico
  • 3 xícaras de água morna
  • 3/4 xícaras de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de pinga – colocamos um pouquinho mais e deu certo!

 

Modo de fazer:

  1. Comece misturando o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna. Mexa até dissolver todo o fermento.
  2. Depois adicione metade da medida de farinha de trigo 500gr, o óleo e mexa até virar uma pasta bem unida e soltar do recipiente.
  3. Acrescente o restante da farinha de trigo e o restante da água morna e bata novamente.
  4. Assim que a massa estiver mais unida e quase se soltando, acrescente a pinga e bata.
  5. Retire da batedeira e sove até a massa soltar das mãos.
  6. Deixe a massa descansar por 30 minutos, depois abra em discos.
  7. Faça o molho e recheie a seu gosto.
  8. Leve ao forno preaquecido, por 15 minutos  – aqui usamos temperatura alta.

Mesmo, sem saber muito sobre fermentos a nossa massa cresceu super bem e ficou uma delícia. Sem modéstia 😀 #orgulhinho mas, a receita não poderia ser mais fácil!

Receita - Pizza Caseira Fácil de Fazer MassaJPG

 

O resultado: pizza caseira de 4 pedaços, meio mussarela, meio frango com catupiry e com borda recheada.

O custo da pizza caseira, com o recheio, não chegou a 50 realidades!

0 In Vida em Casa

Receita | Bolo de Fubá fácil de fazer!

Final de semana inspirado aqui em casa, o Excelentíssimo foi pra cozinha e resolveu fazer um bolo de fubá simples e delicioso!

Uma receita simples, mas que ficou tão deliciosa que veio pro blog! Um bolo de fubá fácil de fazer, como aquele das nossas mães.

O bolo simples, com gostinho de casa de mãe, acompanha café ou chá da tarde pra relaxar e se preparar pro próximo dia. O cheirinho de bolo assando no forno é revigorante, traz nosso lado mais doce a tona.

A receita veio do Tudo Gostoso, mas foi adaptada no modo de preparo e ganhou um toque especial.

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de trigo
  • 1 xícara de chá de fubá
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 1 xícara de chá de leite
  • 4 colheres de chá de fermento
  • Erva-Doce á gosto

Preparo:

Separar a gema e  bater com a manteiga, açúcar e o leite no liquidificador, por 5 minutos no máximo.

Fazer as claras em neve e depois misture tudo batendo com uma colher de pau. Coloque a porção de Erva-Doce e por último coloque o fermento.

Untar a forma e assar em forno médio (170º aqui em casa) por, aproximadamente, 30 minutos.

 

0 In Vida em Casa

Receita | Salada com Salame

Uma salada com salame? Sim, e ficou muito boa apesar de inventada. Foi uma entradinha rápida para um almoço em casa, olhei o que tinha na geladeira e arrisquei.

Amo inventar essas coisas e amo quando o sabor agrada 🙂 a receita é simples: salada de tomate cereja com salame e molho caesar, mas o sabor fica tão delicioso que você não acredita – meus skills de apresentação dos pratos não ajuda, né?

Ingredientes:

  • Tomate cereja – quantos você quiser.
  • Parmesão – para ser ralado na hora de servir.
  • 300gr de salame – picadinho bem pequeno
  • 5 batatas bolinha – cozidas e cortadas meio sem jeito.
  • Molho Caesar- usei o da Hellmanns que tinha em casa.
  • Orégano para enfeitar.

Preparo: Misturei, ralei o queijo por cima e ficou bom gente – eu juro! – o salame dá uma graça no sabor!

Salada com salame acompanha: cervejinha, suco de maracujá ou água de coco.

Essa invenção de salada de tomate cereja com salame vai entrar pro meu livro de receitas permanente, não foi um grande feito da culinária, mas ficou deliciosa, tá calor e ela caiu muito bem.