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Como fazer sushi em casa?

Como fazer sushi em casa?

Fazer sushi em casa é algo novo pra mim, quem me segue no Snapchat/Instagram vê que eu sempre peço delivery de sushi ou me acabo nos rodízios da vida.

Amo comida japonesa, amo com toda a força das minhas lombrigas! Que são muitas, viu?

Por isso aprendi essa receita simples para fazer sushi em casa que me ajuda a manter a reeducação alimentar e matar a vontade sem enfiar o pé na jaca!

Fazer sushi em casa é teoricamente fácil, mas precisa de ingredientes de altíssima qualidade e tempo até acertar o ponto.

A minha opção de sushi caseiro é vegetariana, pra ser mais fácil ainda!

A dica principal é prestar atenção ao ponto do arroz, não exagerar no vinagre e o açucar é opcional. Tudo bem equilibrado é o segredo. Feito o arroz e no ponto certo, você pode enrolar de várias formas e “rechear” ou “cobrir” com o que quiser.

Vamos às receitas:

Nigiri de abacate com pepino:

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Para o arroz

  • 1 ½ xícara de arroz para sushi
  • 1 colher (sopa) de saquê – eu pego logo a garrafa inteira pra ir tomando enquanto cozinho #soudessas
  • 2 ½ colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 1 ½ colher (chá) de açúcar
  • 3/4 colher (chá) de sal

Outro detalhe que dá um toque especial é colocar: Shisô verde a gosto.

Preparo do arroz

  1. Lave o arroz até que a água comece a sair transparente. Deixe escorrer até que saia todo o excesso de água.
  2. Coloque o arroz em uma panela com 1 2/3 xícara de água e saquê (e o shisô, caso queira) e leve ao fogo alto até ferver. Assim que levantar fervura, diminua o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e deixe descansar com a tampa por mais 10 minutos.
  3. Junte o vinagre, o açúcar e o sal em um recipiente. Misture bem até ficar homogêneo.
  4. Coloque o arroz em um recipiente. Adicione aos poucos a mistura de vinagre, misturando delicadamente, para não esmagar o arroz. Depois de bem misturado, cubra com um pano e deixe esfriar.

Para o nigiri

  • 1 a 2 colheres (chá) de pasta de wasabi (essa parte eu pulo e uso cream cheese)
  • Fatias bem finas de recheio/cobertura abacate e pepino – mas, pode ser qualquer outra coisa, manga ou até salmão mesmo 🙂
  • Shoyo
  • Folhas de manjericão grandes (a gosto) ou alga para sushi, vamos usar para enrolar.

Modo de preparo

  1. Faça rolinhos de arroz com 2 dedos de espessura para o nigiri.
  2. Coloque uma gotinha de wasabi ou cream cheese em cima de cada rolinho. Vai servir de “cola” para a cobertura.
  3. Coloque em cima do rolinho de arroz: 2 fatias de abacate e 2 fatias de pepino, intercaladas. Pode usar peixe, fruta, skin e etc.
  4. Enrole os nigiris com folhas de manjericão cortadas ao meio.
  5. Sirva com o shoyo.

Essa receita faz 12 nigiris bem servidos. O pacote de arroz japonês rende muito, vários jantares pelo menos 😀

Fazer sushi em casa, não dá quase trabalho, mas pede paciência e tempo.

Eu tô pegando gosto por essa coisa de cozinha, hein? Me conta se você já tentou algo fazer sushi em casa?

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3 Comments

  • Reply
    Livia
    julho 15, 2016 at 9:46 am

    ameiiii ver essa opção ainda mais por ser veggie! eu sou vegetariana e quase nunca como sushi, já quero tentar essa receita

  • Reply
    dany
    julho 20, 2016 at 7:45 pm

    Eu amo comida japonesa e tenho muita vontade de tentar fazer sushi em casa. Mas ai bate a preguiça e acabo pedindo no delivery mesmo rs!!
    beijos!

  • Reply
    Graziela
    julho 25, 2016 at 11:16 am

    Eu adorei a receita, adoro comidas sushi… depois vou tentar aqui em casa!!
    Beijão

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